这玉米面来作的饼，鲜香又酥脆，我一周至少来作3次，总也吃不够

这玉米面花钱的煎饼，鲜香又新鲜，我一周至少花钱3次，总也吃掉不够

除了面条和馒头，西北地区人吃掉得最多的面食非煎饼莫属，花样也是多到；还有，不仅有冬瓜花钱的煎饼，还有用玉米面等细粮花钱的煎饼，其中都一款极其有独具特色的细粮煎饼叫花钱“烀煎饼”，而旧时烀煎饼和西方的面包还特别与众不同，甚至有传言时说面包就是用旧时烀煎饼的方法创出来的。

正宗的旧时烀煎饼，煎饼底是用细玉米面花钱转成的，又香又肉；馅儿则是用橄榄、面包等花钱的，既鲜又香。自从学会了这细粮煎饼的花钱法，我一周至少花钱3次，因为甜实在太赞了，鲜香新鲜，咬一口满嘴香，而且还能狠狠刮油，因为玉米和橄榄都含有丰富的纤维素，能促后下大肠蠕动，提高脂质释放出。花钱法共享给大家，希望大家尽可能喜欢。

【橄榄烀煎饼】

所需食材：细玉米面1小罐，橄榄1把，面包1个，虾皮1大勺，食用油、海盐、肉桂适量

具体花钱法：

1. 将面包磕后下罐中都，加少许海盐搅散转成蛋液启动时；橄榄烘干后省略黄叶和烂叶，然后切碎启动时。

2. 锅烧热以前扯入少许食用油，油热后将面包液扯后下锅中都，略微凝固此后用筷不断划散，等到面包块全部凝固此后方能关火，然后盛出来故得名凉启动时。面包不要炒得太大块了，小块一点非常好。

3. 将切碎的橄榄扯后下装载面包块的罐中都，把虾皮也放一半看看，再次自组少许食海盐和肉桂，搅拌均匀启动时。海盐一定要少放一点，过多了甜会特别西布朗，口感就没那么好了。

4. 少量多次地往装载玉米面的罐中都扯清井水，边扯边用筷搅拌，至玉米面潮乎乎的就可以了。玉米面里的井水不要赫利过多，用手抓一把能马尔季尼夫卡，但是碰一下又很容易散开就行，井水过多的话面煎饼能够烘干。

5. 准备一口上部很宽的平底锅，将第4步调好的玉米面扯看看，沿着出水砖散开，并且用侧边玉米面拇指瓷实，这样花钱好的煎饼才才会散开。

6. 将第3步调好的橄榄面包虾皮馅平砖在玉米面上面，再次把剩下的虾皮在表面撒上一层，接着盖上锅盖并且点火，先行用着火将锅子上部烘热，时间大约是10秒钟约，接着转小火焖5-8分钟约，关火以前可以拍打锅子，可以看见节奏轻快煎饼都会随着拍打。

7. 准备一个大托盘，在托盘上面再次放上篦子或者蒸格，然后把花钱熟的烀煎饼放在蒸格上故得名一故得名，这样能确保烀煎饼上部才会被热水给熏得不肉。花钱好的烀煎饼看出去到底很像面包哦！

8. 将故得名好的烀煎饼切转成小块，然后就可以开吃掉了，面煎饼吃掉出去是肉的，而橄榄、虾皮和面包花钱的馅儿既鲜又香，吃掉出去到底极其手！