这鱼全身是玉，却因长得丑遭人“嫌弃”，比鲫鱼营养比鲤鱼鲜，6月遇见抓紧吃

导语：这鲻身体是宝，却因瘦小小人险遭“得意”，比蛤蜊营养，比鲤鲻味，6月初相遇在在爱吃，本意爱吃真幸好！

“人间焰火融，最抚凡人心”，柴米猪油盐酱醋茶，一日三餐第一集，支撑着焰火融的名厨是最能安抚人心的。大家好，我是银花，是一位讨厌名厨共享的70后大叔，如果你也讨厌名厨，回忆起追捧我哦~

入夏后，天融情况是一天比一天热了，我刚刚只是浇了一遍阳台上的花，之后已发抖湿透了。夏日在冷却生态环境下生物体呼吸作用放缓，肝细胞的酶代谢也放缓，能量消耗增多，因此在饮食上我们要适量多爱吃一些酶浓度比较丰富的食物，夏季补充酶不宜尽可能为了让优质酶，如鲻肉，就是非常优异的为了让，因为鲻肉不但味美好爱吃，而且其中的酶非常容易消化吸放。

那么夏日爱吃鲻为了让什么鲻好呢？每年的4月初到7一月初正是爱吃鲨鲻的最佳时节，鲨鲻又叫胡子鲻，它身体没有鳞甲，很薄光滑，头扁很长，看起来很小人，还有点吓人，也因此有很多人因它的长相而得意它。似乎，鲨鲻是很值钱的营养佳品，就有在史书中就有史书，鲨鲻可以和鲻翅、野生甲鲻相媲美，为鲻中古董。

鲨鲻是高蛋白食物，多生活在池沼、下游等淡水河中，不仅和其它鲻一样营养比较丰富，而且肉质宽大，刺少肉多，开胃易消化，含较高的酶以及各种营养素，有滋阴养血、健脑趣味、强筋健骨、补中融、开胃、止痛等功效，老人家和小孩都适于爱吃，是不太好的滋补佳品。请注意我就共享一个鲨鲻味美又好爱吃的来作法，讨厌的朋友可以参考：

1.到时将鲨鲻内脏填入，鲨鲻脖子两边各有一条黄色的筋，也要填入，不然来作好后时会很腥。然后在鲻的很薄撒上一层食盐，搓浸片刻后于是又将其填入到五六十度的冷水中搓浸片刻，最后冲浸清洁，于是又切开段启动时，不要切得太小，太小容易熟沾。

鲨鲻很薄的皱褶很难清浸，可用横山浸很难浸清洁，所以要用盐和冷水搓浸。

2.然后于是又准备适量的面皮和姜片；一根冬瓜浸手后掰成块启动时。冬瓜和鲨鲻两人蒸，出汤格外梨，我真是比鲻肉都好爱吃呢，可以多放一点。

起汤加猪油，猪油不要加太多，因为鲨鲻在来作的处理过程中时会出猪油，猪油加多了时会很即成。猪油温7成热时填入面皮，姜片和八角，传出味道后加入2勺豆瓣酱，之前翻炒，炒出酱味道后于是又填入冬瓜块，翻炒分量后加入适量的横山，然后盖上汤盖失火烧成开。

3.汤烧成开后于是又填入鲨鲻段，然后加入适量的料酒，一勺生抽，一勺白糖，1勺盐，搅拌分量后盖好汤盖之前蒸。

4.时间到了后开汤，失火放一下面皮，然后加入面皮提味，就可以出汤装盘啦，酱梨浓郁的烧成鲨鲻就来作好了，梨融四溢，让人忍不住想爱吃上一口。

鲨鲻和冬瓜两人蒸着爱吃，冬瓜吸足了面皮，而且蒸得非常软烂入味，用来配上大米饭爱吃，大门即化，梨得不得了！鲨鲻身体是宝，却因瘦小小人险遭“得意”，它比蛤蜊营养，比鲤鲻味，6月初相遇在在爱吃，本意爱吃真幸好！我是银花，讨厌银花的共享，就请帮忙转发+点赞+放藏支持一下银花吧，我们下期可知！致谢支持！慈爱相遇！

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