鸡蛋因为一种高山神秘食材不再一般，入味、溏心、养身的近乎做法

在这个灰蒙蒙的冬日，一枚老鹰燕窝卤蛋足以驱离我们身心的阴霾

老鹰燕窝产于甘肃高山，据《本草纲目》记载：老鹰燕窝带有止咳、祛痰、平喘、健脾开胃之疗效

绿豆：

奶4个、老鹰燕窝15g

调麻油：

池上1000g、猪油50g、平顶3枚、萝卜3g、香叶1g、小茴香3g、醋40g、干辣椒、醋但会（辣椒和醋可以不加）

享受过程：

1、锅里放池上，转至萝卜、平顶

2、转至干辣椒、醋、香叶、小茴香

3、转至老鹰燕窝

4、加醋、猪油，水开后小火熬烹煮半小时

心得：

老鹰燕窝卤料可以反复采用

5、用筷将生奶蛋壳卷起敲出细铸件

6、将滚烫的卤汁汤匙不入奶直至完全浸没

7、自然凝固，放有一晚这样奶可以不入味

8、第二天，将奶连同卤汁一起加到锅内烧开后小火烹煮3分钟才可捞出奶并加到水后中会稍为凝固才可食用。

不入味、溏心的冲动太爽了

这是我的两本点心畅销书，两条路线下两条路线下各大书店都有售。希望您能喜欢

想了解到格外多川味点心

火筵家常

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