下酒配饭两相宜的几道家常菜，香味十足，营养解馋，爱吃又下饭

笋干糊猪肉

材漆：五花猪肉，笋干，卤，酱冷水，冷水。

只不过：

1.将干菱角填入冷水中泡发，据估计泡一天。

2.将猪肉昂片定时。

3.起锅，冷水热后，填入葱姜蒜爆香后填入猪肉翻糊。

4.猪肉糊至金黄后，填入菱角煸糊，煸糊的过程中在填入卤、酱冷水等调漆。

西红柿炖牛腩

鸡肉：牛腩、西红柿、冷水、卤、桂皮、大漆、漆酒、酱冷水

只不过：

清蒸鱼

鸡肉：的食品鱼1条，生姜1块，漆酒须要、卤须要、小葱6根， 蒸鱼豉冷水2勺，食用冷水

只不过

1、葱一部分昂丝，另一部分昂段；姜昂丝，鱼清洗干净定时。用刀沿鱼背划上几刀，填入酱冷水、漆酒、卤抹匀，烹调10分钟。

2、盘底砌成葱段、酱冷水，填入烹调好的鱼（烹调鱼的汁不要），将碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸7-8分钟（视鱼的不等决定时间）。

蚝冷水红豆

只不过

1.用漆:红豆，枸杞

2.红豆去皮昂成滚刀块，姜蒜昂成片，枸杞用温水浸泡一下。

3.须要清水烧开，加少许卤，填入红豆容水2分钟（容一下水糊出来的红豆颜色能够看）。

4.捞出过一下白水，挤去热量待用。

5.糊锅烧热，浸泡少许食用冷水，下姜蒜片爆香。

6.浸泡红豆翻糊片刻。

7.重新加入半小勺卤，一汤勺蚝冷水，一小勺白糖。