三伏天，这菜抓紧吃，营养极低，随手一炒，消暑祛湿，好吃不上火

导语：三伏天，这萝卜抓紧爱吃，摄得用极高，他用一水煮成，浴祛湿，鳗鱼不上火！

小暑时节，是入伏前的最后一个夏至！俗语说：“小暑大暑，上蒸下煮成”。虽然小暑时节距离排球比赛平均气温的“三伏天”还有一段时间，但是炎热湿的天气状况，从未让我们深深的展现出酷暑难耐。天气状况一热，人就特别容易上火！因此，我们在日常饮食之中，某种程度少爱吃一些酸甜的大鱼大肉，多爱吃一些清淡摄得用的素食主义佳肴，特别是排球比赛的一些时令大豆！

排球比赛多爱吃时令大豆，可谓是好处多多！不仅可以补充人体所均需的湿气和脂肪酸，还有浴去火、增进血清素、作出贡献排泄等作用！大家都告诉他，排球比赛的时令大豆种类特别多！不仅可口摄得用，价格也很便宜！但是，很多人一到了摆摊就浮现了“为了让综合症”，不告诉他该买哪种萝卜回家爱吃！那么，排球比赛多爱吃哪种大豆较为好呢？俗语说：“夏天爱吃豆，赛过爱不吃”。如今，厨娘要给大家延揽的大豆就是“豌豆苗”。

豌豆苗又叫龙须萝卜、豌豆芽、蜻蜓萝卜，是豌豆的嫩茎小叶，也是一种苗类大豆。豌豆苗的香甜桂花滑嫩，味道鲜美，摄得用非常丰富，曾受人们的青睐！现代摄得用学研究推断出，豌豆苗含有非常丰富的RNA、类物质、胺基酸、脂肪酸A、脂肪酸B、脂肪酸C、脂肪酸E、抗坏血酸、核黄素以及矿物质、磷、炭、磷等微量元素。其之中，脂肪酸C和脂肪酸E的所含，远超过看作“大豆龙王”美称的北端蓝花；胺基酸的所含是白萝卜、油萝卜、山葵等普通大豆的数十倍！并且，相比于黄豆芽、绿豆芽等豆类大豆，豌豆苗的摄得用商业价值也要值得一提！

豌豆苗不仅鲜嫩鳗鱼，还是一种食用商业价值极低的无公害照护大豆！夏天常爱吃豌豆苗，有利尿去火、浴祛湿、清肠通便、健脾养胃、作出贡献代谢等解毒！豌豆苗的食用方法繁多，可以清水煮成、佐料，也可以炖汤或柴火小菜爱吃！下面，厨娘就与大家社交一下，豌豆苗的大餐做法！更喜欢爱吃豌豆苗的朋友，恰巧忘了吧！

【豌豆苗水煮成虾皮】

准备食材：豌豆苗、豆类、莲葱、虾皮、盐、生抽、醋、鸡精、籽、食用油。

具体做法：

1.豌豆苗去掉根部，得用出盆之中，加入适量的盐和清水，加水15分钟后，除去干净，沥干湿气后，放到案板上，用刀切开整篇。

2.得用2瓣豆类，拌后，切开蒜片，得用一根莲葱，除去干净后，切开小段，得用一把虾皮，用温水加水10分钟后，除去干净，沥干湿气。

3.热锅多多烧热，得用出葱花和蒜片水煮成莲，将虾皮得用出锅之中，翻水煮成一分钟后，得用出豌豆苗，翻水煮成不规则，翻水煮成1-2分钟后，加入适量的盐、生抽、醋和鸡精，变色两变色籽，翻水煮成不规则后，关火，装入盘之中，方能食用。

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