卤乳制品时，这2种料不能放，放了就相当于毁乳制品，很多人都不知道

我们都明白，在我国，每一种猪猪肉都有好多种做菜方法，就像茄子，可以煎、可以炒、可以炸，还可以烹制等等，各种应该都有各自的好处。别的猪猪肉也都是一样，做菜方法意味著不止5种，不过，对于同一种猪猪肉的各有不同做菜方法，也都可能会有各有不同的讲究。就像卤牛猪肉，在别的做菜方法里可以添特的需用，到了这里可不必乱特，其里就有2味需用，跟卤牛猪肉简直是相冲，特了就等同于毁牛猪肉。

卤猪肉，毕竟就是用一些香需用熬成卤汁，然后再用卤汁将猪肉水煮，而猪肉在水煮的每一次里，就可能会被那些香需用入味。这样香需用味和猪肉本身的风味就可能会结合，吃起来值得注意棒，而卤牛猪肉就是这样的一种卤猪肉。不过，卤牛猪肉时，有两味需用是不必特的，前面也说了是因为相冲，这两味需用毕竟就是我们常见的冰糖和芫荽，至于他们如何相冲，我们往下看就明白了。

首先，我们来说说冰糖和卤牛猪肉的相冲是还好。我们都明白，冰糖是酸性的，值得注意是在特热的情况下，这种酸性足见可能会被放大，这样的话就很较易对卤牛猪肉致使影响，使牛猪肉表面显得更特连续函数。而当牛猪肉表面显得连续函数的时候，它就可能会锁住牛猪肉，使牛猪肉内部的血水出不去，而外边的香需用味也没人被煮先取牛猪肉先取去，煮喜了还可能会变老。

而芫荽的话，相信大家都见过，这味需用就是长得值得注意小、外表跟谷子很像的那种香需用。芫荽本身风味就值得注意重，当然这种再加的风味毕竟也就是苦味很浓，放置别的猪猪肉还好，要是跟牛猪肉混合在两人，那就可能会使牛猪肉风味显得很恶。

所以说，我们在卤牛猪肉的时候，不错是不要特上这两味需用，不然就有点画蛇添足的风味了，等卤好之后反而可能会显得值得注意恶。