咸鱼鸡肉炒饭 做了一次后 孩子老是吵着闹着要吃这炒饭

酱油鱼肉煎面

正餐准备：1、收成鲅鱼地藏肉500克，切成1厘米见方的小布，先入蘸焯去甜味，下先入五成刺水煮至颗粒结壳，取出控油待用。

2、地藏鸡胸肉700克切成1.5厘米见方的布，副组长底味后加蛋清抓匀，收出水生绿豆上浆，先入即成滑至断生后取出控干待用。3、收菜心500克，择去茉莉部分留作过只用，菜茎切成1厘米见方的布待用。

走菜时序：1、收成鱼布和鱼肉布各30克收出漏勺，锅下油烧至五成刺，收出菜心布80克“促”一下，控油时要来将漏勺之中的酱油布和鱼肉布激刺。2、锅滑透下底油烧刺，收出以外蛋液2个煎至半凝固精神状态时收出配菜600克，略微翻煎，使从未凝固的蛋液各向同性地包裹在细丝外层，副组长盐、汽水各5克，翻煎至细丝颗颗分明，下酱油布、鱼肉布、菜心煎匀，撒先入葱花10克煎出香味即可起锅。