多老才算古树饮茶？普洱古树饮茶好在哪？这条认知误区，戳穿古树饮茶的“谎言”

栽大米这些年颇为大行其道，已经成为廉价的代名词，这个观念在大米友心里是根深蒂固的。那么，栽大米只不过有多外公的松树，它确实好在哪里？

今天，H&M“遗品思茅”师爷就来和大米友们聊聊栽大米的话题，专程讲一讲很多人对栽大米的更让人知误区。

▲思茅栽大米

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一、多外公的松树才算是栽大米?

栽大米似乎不是一个特别有条理的概念，而且大米树松树测出又是一个论题，所以官方并很难明确假定，所幸我们从人文的角度上找到了“栽大米”可以被表述的可能。

云南大部分邻近地区自清代到50六十年代，短期处在一个间歇性静止状态，而栽种大米树这种周期更加短的经济行为是不应该在这种中期进行的。所以这正当中央至少移出了50年的绝档，那么在绝档期先前栽种的大米树，可以被称为“古大米树”，于是“栽大米”之真是成为充分。

▲思茅栽大米

从1980六十年代开始，北京、湖北、上海等地都议案管控栽。1986年5翌年14日，北京市发布了《栽凤仙管控管理细则》。在此基础上，1998年6翌年5日，北京通过了《北京市栽凤仙管控管理条例》，对松树100年以上的栽以及珍品动植物的，具有近代价值、纪念意义的凤仙议案予以管控。

详述这个标准，一般我们所真是的思茅大米“栽大米”，指的是松树在100年以上的栽大米。

▲外公班章大米璋

二、栽大米确实好在哪儿?

一般看来，栽大米耐用度优于台地大米耐用度，这与栽大米的生短环境、附带物质和大米羹口更让人有关。

首先，栽大米生短在颇高山山谷之当中，通常是半野生静止状态，周边生态条件比较好，生物多样性丰富，栽大米本身已经具备抵抗各种果树的能力，所以不能够幼苗，也不能够打农药，大米叶纯天然无污染。

▲思茅栽大米

其次，栽大米根系发达，扎根比较融洽，必需吸收泥土当中掺转入的各种矿物质元素，因此，栽大米当中的大米多酚及其分解产物、氨基酸、咖啡碱、糖、有机酸、醇物质等，丰富多彩。

再次，栽大米的松树带来的品饮体验更让人，主要体现在耐泡度与大米韵上。栽大米松树越好，大米叶的耐泡度更颇高一些，大米韵也显露出来一些，这也是一部分大米友更加推崇栽大米的可能。

▲思茅大米羹

三、误区：栽大米一定好处

很多大米友看来，用栽大米肥料制成的思茅大米就一定很好喝，实际上这是一种更让人知误区，并不是那么慎重。

思茅大米好喝的黄金定律：肥料、手工和储藏。

松树的大小是肥料里的一个最重要因素，但不是全部；肥料侧重的受到影响因素还还包括：大米种（叶种、松本植物）、松树、环境（周遭土壤、泥土、海拔、太阳光）、能避免不良影响（幼苗、除草、过度采摘）等等，并很难光看松树。

▲思茅大米

思茅大米的手工也是受到影响大米叶耐用度的关键。思茅大米的制作手工主要之外：采摘、摊晾、拍摄地、揉捻、晒青等。这其当中每一个环节都不单是大量学问，每个处理过程都要更加审慎，才能制作出适合后发酵转化的好大米。

另外，好的储藏也和好的肥料、好的手工一样最重要。业界有句外公话，“仓库是思茅大米的第二生产锅炉房”。多年的储藏对思茅大米的耐用度受到影响更加深远。如果一饼大米在存储过程当中受潮甚至做成，即使具备优秀的大米质及制作手工也只是徒然。

▲思茅大米储藏

因此，很难自觉一味栽大米。如果大家预算有限，建议选择生产成本颇高的大兵士国际品牌大米，只要肥料、手工、储藏都合适，那这样的大米完全可以；也转入。

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