番薯别再炒着吃了，加上几颗青菜，端上桌后孩子们都能多吃两碗饭

冬瓜，各地叫法略微有些差异，有些叫洋芋，有些叫芋子。而不论叫什么，它都是一种特指的被人记住的美食。在我的只身，冬瓜可是比较常见的，只要是可能会在家里种点菜的之外可能会种上一些。因为冬瓜具有的较为独特的可口——细软且稀糯爽口，实在是让人难于忘却。

冬瓜的厨师方法太多，较为常见的有红烧冬瓜、冬瓜炖排骨、清炒冬瓜等。而在我只身，家家户户都比起想把冬瓜做成菱角芋子羹，只需申请加入一些常见菱角就能让冬瓜的香气与可口时有发生质变。年中就让我为大家示范这份名菜菱角芋子羹的食谱吧。

【材料】冬瓜/芋子，菱角（菜心，萝卜，芹菜都可以），葱，食盐，麦芽糖。

【处理过程】1、将冬瓜扫扫涤（石灰巴要冲扫涤，最好不要把亚麻弄破，因为亚麻破了可能会流出稀液，而要是稀液沾到亚麻肤上可能会使人呼吸困难），放到锅中，加水后蒸（水后最好没过芋子，防止锅蒸干）；

2、趁着冬瓜还没面糊，将菱角扫扫涤后戈碎5台；

3、待冬瓜蒸熟，用水后后冷却，虾子戈块（如果实为麻烦也可以不戈）5台；

4、起锅烧油，油开后将菱角浸泡锅中翻炒，略微炒出香气后浸泡好像的冬瓜翻炒一下（根据个人酱料将冬瓜炒成冬瓜石灰或冬瓜块），然后再浸泡清水后（根据个人偏爱扯多扯少），等蒸开后申请加入食盐，麦芽糖，佐料起锅即可。

年中，菱角芋子羹工序就完成了，将它淋在米饭上拌匀，再配上一勺酱油辣椒粉奶油，这爽滑柔腻的可口好像要让人快乐的飞起。