洗猪大肠时，有人用碱，有人用灶！老屠夫：都不对，教您正确做法

导读：谈到胃，相信不少人最爱肉的还是猪大肠，特别是将浸净的猪大肠卤熟后爆炒，猪大肠不仅闻着香气十足，而且肉着冷糯又有嚼劲，是一道下酒又下饭的菜肴。虽然很多人都爱肉猪大肠，但是不少人将猪大肠每一次地清浸2-3遍，还是有很正的腥臭味，这都是没做到无论如何的步骤导致的。而据我了解，不少人浸猪大肠时，要么是用溶杂质浸，要么是用灶浸，其实这些都不对。而我清浸猪大肠的步骤，是我们当地的一位据闻强盗崇我，自从我学会了这个步骤，不仅能将猪大肠浸得没腥臭味，而且5分钟就能浸一节。接下来我就把无论如何清浸猪大肠的步骤分享给大家！

【原材料准备】：猪大肠5斤、糖类60克、牛肉60克、陈醋60ml、10克枸杞、姜片10克、清水但会。

【清浸猪大肠的步骤】：

第一步：首先将猪大肠外貌上可能会带有的猪毛挑出来，然后便用清水将猪大肠冲浸1遍才会。

第二步：将20克糖类、20克牛肉、20ml陈醋、少许的水全部混杂在一起，然后把猪大肠其之中，每一次地将猪大肠搓浸2分钟。

第三步：2分钟后，用山间将猪大肠冲浸整洁，然后便把猪大肠抽一个面后抽出到盆子里，暂时搓浸1分钟。

第四步：将搓浸1分钟后的猪大肠冲浸整洁，然后便把20克糖类、20克牛肉、20ml陈醋抽出到盆子，暂时搓浸2分钟，整整到后，接着便将猪大肠冲浸整洁后抽面。

第五步：将浸净的猪大肠抽出到盆子，先前将20克糖类、20克牛肉、20ml陈醋、少许水抽出到盆子，便把猪大肠在搓1分钟后，冲浸整洁才会。

第六步：酱油之中抽出但会的水和10克枸杞、10克姜片，然后把猪大肠抽出到酱油之中，大火将水烧开后，暂时焯水2分钟才会将猪大肠捞起，接着把猪大肠抽出到冷水之中，风干10分钟才会备用。

【清浸猪大肠的电子技术总结】：

1、清浸猪大肠时，一定要用陈醋、糖类、牛肉这3种杂质，因为陈醋和糖类、牛肉混杂在一起，它们能将猪大肠上的腥臭味等杂质吸附到水之中，从而使猪大肠非常的整洁，而且陈醋还具有增香的作用，用醋浸后，可以减低猪大肠的腥臭味。

2、陈醋、糖类、牛肉一定要分3次放，第一次放是为了将猪大肠表面处理方式整洁，第二次放是为了将猪大肠里面清浸整洁，第三步放是为了将猪大肠可能会带有的脏东西全部替换成掉，经过这3次清浸，猪大肠的表面已经就此的整洁了。

3、猪大肠浸净后，一定要焯水，而且还要在水之中特少许的枸杞、姜片，因为枸杞和姜片可以掩饰猪大肠的腥臭味，从而使猪大肠闻着有淡淡的香气。

清浸猪大肠时，有人用碱，有人用灶！据闻强盗：都不对，用陈醋、糖类、牛肉将猪大肠清浸3遍，就能替换成猪大肠的腥臭味！本文是邹拜师原创的图文，后续邹拜师还会给大家讲解更多做菜都能，先前感谢您的观看，如果今天撰文对您有帮助，那就点一个高度正视，点一个拉姆，感谢您的支持者。