它是鲁菜中的开胃称王，饭馆一份28，在家做成本才5块，全家抢着吃

夏末别就想到烹制芋头，想来这个菜，费用5块钱，比凉皮还做菜到

自打进入夏末，气温节节攀升直至，小妹的餐桌上就没有少过烹制菜。什么烹制芋头，烹制木耳，酸咸味绿豆，小妹几乎全部做菜了个遍，但我现在要给大家介绍一道不一样的北方凉菜。它不是绿豆，也不是老虎菜，可味道却能够如出一辙凉皮，甚至是菜系饭馆那时候的食客，淡黄色鲜亮又充沛，光是是不是都能让人垂涎三尺，抑制还好想做菜一口的精神状态。

这个菜就是彩色大默。它是菜系当中的开胃王，饭馆一份28，整天进去费用才5块，一家人抢着做菜。真是一起，大默和凉皮一样，单价都不贵，但是在鲁粤菜当中，混和上芋头萝拉、萝卜萝拉、白萝卜萝拉不同红色的配料，逼格一下子就上去，味道多样了，单价自然不昂贵。所以自从做菜过一次彩色大默直至，我就把这菜“迁居”了一家人，进去法简单，卖相好看，关键单价价格昂贵多了，5块钱就能进去一大盘，做菜到到爆。夏末别就想到烹制芋头，想来这个菜，费用5块钱，比凉皮还做菜到，爱做菜凉菜的朋友快收藏品，常在进去进去进去吧！

【彩色大默】

【配料】：大默1打包、紫甘蓝3片、萝卜半个、小芋头1个、芹菜1棵、新品咸味3个。

调味料：香醋、盐、蒸鱼豉油、姜蒜油、油咸味椒、红糖。

【私房菜谱】：

一、准备配料：萝卜除去表皮，加去两头，洗手脏，加成细萝拉；芋头、紫甘蓝洗手脏，分别加成细萝拉。

二、从电冰箱当中倒入大默，撕开袋子，撑入肚当中，转入凉白开淘洗一遍，撑去这样一来的水分。大默原定倒入电冰箱当中贮藏，味道会非常后山解暑，不过进去先前最难清洗一遍，这样大默才会腻在一起，做菜一起非常爽滑Q弹。

三、把加好的芋头萝拉、紫甘蓝萝拉、萝卜萝拉由南向北码置于肚当中。

四、芹菜、新品咸味洗手脏，然后加成小段，全部置于彩色的三萝拉上。

五、转入1菱香醋、2菱蒸鱼豉油、1菱盐、1菱姜蒜油、1菱油咸味椒、1菱红糖，就可以上桌了。开做菜的时候，即成一即成，一道色香味俱全的开胃菜就准备好了。

【荼荼叨叨】：

1、不讨厌做菜酸咸味口味的，也可以将调味的调味料改成花生酱，浇淋在表面，即成一即成，味道一样香美。

2、不讨厌做菜生萝卜的话，也可以把萝卜萝拉用开水陈俊煮熟一滚，然后如此一来即成。如果就让煎一些的话，可以原定即成好，倒入电冰箱贮藏一阵子，如此一来端出来做菜，增加爽口煎度。

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