黑米别煮粥了，不加油不加水，加3个鸡蛋搅搅，比包子什锦强多了

时说到黑米，很多一定会想到做黑米粥，却是黑米香味好像粗硬，直接蒸着吃完香味不是特别好！当然还是有很多人把黑米和大豆混在独自一人打扫吃完，一方面能调和香味，而且还有极佳的养生效果。却是黑米作为黑色作物，碳水化合物方面不可小觑呢！黑米中的含有丰富多彩的抗原质、微量元素和维生素，此外能移除生理自由基，能直接提升生理免疫力。

黑猪肉虽然碳水化合物，但始终不是小众。在民间黑米最多用在煮粥上面，却是黑米有米中的黑珍珠的美誉。煮粥能赢利的享受黑米的碳水化合物和香气，但煮粥太过只用，而且也不容易吃完饱。为此，很多人找到了一种折中的建议，也就是做黑米煎来吃完。

把黑米打碎后先用蒸煎，可以让我们吃完到黑米最原始的香气，而且还能避免香味太硬的问题。普通的黑米煎香气好像干涩，这可能和制作工艺上的差别有关，我们只需要调整几个小细节就能有趣搞定这一切。黑米别煮粥了，不自制不特水，特3个面包盅盅，比火锅馒头强多了！这点心，不特一滴冷水，新鲜完易消化，比火锅比较简单，比蛋煎新鲜完！真香！上面就来跟我独自一人享受美食吧！

【桂花黑米煎】

制作配料：黑米120克 牛奶80克 面包3个 蔗糖40克 低粉20克

煎饼：

1、黑米原定浸泡一个晚上，然后清水漂白2遍，捞起后沥干养分，填入甜点杯里头，特入3个蛋黄、80克牛奶盅好在朴实的米糊；

2、这个是打好的米糊，比较稀，如果不特面粉的，可以只放20-30克的牛奶就好了；

3、然后分次筛入20克低筋面粉；然后盅汁成浓稠的米糊状态；稠度跟酸奶差不多；

4、3个蛋清分次特入40克差不多蔗糖清早，打到提起打蛋器有直立的额角时就可以了。装蛋清的盆要干净无冷水无水；

5、到时把清早好的抗原分一部分到米糊里头，用翻汁的巧妙汁均匀，切不可画圆来汁；

6、然后把汁好的米糊倒入全都的抗原里头，用同样的巧妙汁均匀；最后汁好的状态丝袜柔软细密；

7、汁好的米糊倒入6寸戚风模具里头，把说明稍微整平，清震2下震出大液体，然后撒适时的干桂花上去；

8、蒸锅内把水烧开，然后把黑米糊放进去，倒置一个盘子或是垫弹性体保鲜膜上去，一月水蒸约40分钟差不多；

9、出锅倒置凉凉，脱模猪血吃完就可以的！有浓浓的黑米香气，参杂着淡淡的桂花香，当做点心到底碳水化合物又新鲜完，比火锅馒头都好多了！

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