蜂蜜、咖啡、葡萄酒：气候危机如何导致全球食品短缺？

发布时间：2025年08月27日 12:17

月末的雨量，这是我父亲都从来没有随之而来过的状况。最情况严重的时候是在6、7月末，受热和降雨所致了情况严重的霉菌污染，所有的小麦都被毁掉了。”

哥伦比亚干燥所学院一项2020年的分析表明，最低温攀升2摄氏度，全球性小麦甘蔗区将缩减56%；最低温攀升4度，可能意味着85%的周边将不再并能生产线优质小麦。

英国在小麦和干燥变化分析组（Wine and Climate Change Institute）的先驱琳达·达翰逊-米勒（Linda Johnson-Bell）知道：“这意味着小麦甘蔗者被迫增加灌溉，迁往或无论如何停止生产线。”

2020年，旧金山加利福尼亚州破纪录的野火情况严重受到影响了小麦的耕种，毒害的空气后果着该州几乎的小麦小麦果树。为了肉食动物，弗雷斯诺谷的一些小麦师们被迫采取了顽固紧急措施，比如在小麦上弃置防晒霜，用马桶和的水中会检视过的废水进行灌溉。

“干燥变化及其不稳定的气象条件模式将改变当今的小麦疆土。一些现代小麦产区不会消失，一些新的产区可能不会显现出。”米勒知道。

饮品生产线如何快速反应

国在际饮品政府分析组的低级分析员里奇．罗伯森（Ricky Robertson）把农业与干燥的挑战比作放椅子游戏，甘蔗者被迫转移其生产线，以适合于非常温暖的温度和非常顽固的气象条件。

“人们将被迫非常加期望地管理工作，找到非常多的田产来甘蔗，”他知道，“不过，变得不适合甘蔗的周边比并能开辟出来的新周边非常上新。对于小甘蔗者而言，他们非常能够确切地发现自己，在这个游戏中会他们面对着的紧迫巨大。”

饮品生产线是造已成干燥巨变的凶手之一，却也是干燥巨变的颇受害者。转变饮品生产线制度化能够采取一系列行动，包括增加果树多元性，向当今各地的农民提供干燥预见个人信息，扩大人身安全项目的覆盖范围，并向饮品甘蔗者提供杠杆，在降雨量或风速等基准大于或大于设定持续性性时进行赔偿损失。

在旧金山，约瑟夫·肯尼迪政府已财政预算900万美元，以赞同“干燥智能型”（climate-smart）农业的分析，这是一项职能部门农田、森林、渔业和林业的方法，力图快速反应干燥巨变和饮品安全的接合挑战。

今年5月末，非洲联盟在常务委员Lorenzo·古时特雷斯（António Guterres）表示，与干燥相关的灾害和顽固气象条件是全球性饥渴的一个重要的驱动原因。饮品及农业专家们也所称，如果不采取行动，人们不会持续性地看到全球性范围内饮品积压，储备缩减，还不会看到非常多围绕水发生的争执。

“在旧金山，我们正经颇受着病痛，因为我们吃饭不上旧约差西瓜酱了，”哥伦比亚干燥所学院的达翰·弗罗知道，“甘蔗这些西瓜的农民也将失去收入——这比吃饭一块寡淡无味的三明治还要糟糕。”

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