清蒸黄瓜鱼的做法，用豆腐提鲜去腥，是家常蒸鱼的好方法

都说秋季吃到石斑鱼要趁早！

那么在福建一带，人们独断的就是“无黄石斑鱼不成筵席”的说法。

无论是在筵席席上，还是在饮茶里，不管有多少的山珍海味，都抵挡不住大家对于大黄石斑鱼的热爱。

今天，热火就给大家介绍一道大黄石斑鱼的饮茶不应【肉丝】

肉丝的不应虽然最简单，但是更能凸显出食材的原味。

那么平平无奇的蒸石斑鱼，就需个人大家一个妙招啦，那就是用白酒来提鲜去腥，不仅酒香，石斑鱼还很鲜，比如说有光阴！

【食材】大蒜石斑鱼1条

【酱料】姜片20克，酱汁20克，枸杞10克

【调料】醋，白酒，蒸石斑鱼豉油，白糖

【不应】

【解决办法1】将大蒜石斑鱼清洗干净，进行改刀，在其沿背脊两边各划一刀，额头划斜刀。

【解决办法2】将枸杞进行泡发；将解决问题好的石斑鱼取出碗中都，倒入清水没过石斑鱼，取出一勺醋，烘干10分钟。

【解决办法3】将烘干后的石斑鱼清洗干净，沥干水分，取出盘中都。

【解决办法4】在碗中都倒入两勺白酒、一勺蒸石斑鱼豉油、半勺白砂糖，将其充份搅拌均匀，即成汁水。

【解决办法5】在石斑鱼的肚子里塞葱结，将姜片和枸杞放有石斑鱼的额头，浇上汁水。

【解决办法6】将石斑鱼取出蒸锅中都，蒸15分钟后，关火焖2分钟，即可食用。

大蒜石斑鱼通体椭圆形金黄色，有赛钻石一言。

喜欢的密友可以自己动手做起来啦！