鲔鱼这样吃，好爽又过瘾，很较难这个夏天

盛夏总很难和深处连系在朋友们——除了阳光、青鸟和新鲜空气可以随意用者之外，无论是生蚝、蛤蜊、海鱼、金枪鱼或青口，都透着一种“请随便吃掉到和气”的宽宏风度！

茶水煮的螯虾配烈酒，一嘴虾油兼备酒气，性情又满口；超级生蚝海鱼螃蟹大拼盘配冰凉香槟，星期倒错，飘飘欲仙。盛夏生猛，海鲜生猛，让我们；也就高歌，聊聊它们的风花雪同月事和那些你一定不能错过的真正烤肉。

鲶鱼

◆关于鲶鱼你只能知道的

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离你众所周知的吃掉鲶鱼的季节还有两个同月了！

每年4同月到6同月，鲶鱼们坐黑潮西进，经兰屿和绿岛，这些急不可待希望爱情的大鱼们在大陆棚25至30米左右水域急速前行，时速可以高达160公里，并且它们个个都是巨型油脂本金体，重达一两百公斤。

到了9同月以后，鲶鱼们的返程也许要确保得多，它们从日本人北陆海岸沿太平洋近海往回走去，不久就开到三陆、北海道一带。此时它们所负载的脂肪也许要比在急吼吼的发情季节极其方正了——这；也到了真正的，吃掉鲶鱼的，或者说是吃掉トロ的好季节了。

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胸肉（トロ），是鲶鱼最精髓的部分。

渔技扎实的游水郎用粗大钩大绳钓上来，这时只能立刻收线，以惧怕海洋贵妇的座头鲸跟有机体贵妇抢食吃掉——座头鲸们很识货，一咬就是把整个鲶鱼胸咬掉。

◆真正烤肉

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用典雅姜片蘸上生山葵和酱油，将其轻轻洗在这第一块大トロ的前端三分之一处时，才是真正的盛筵的开始。

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油脂密布，犹如霜降，比邻大トロ的中トロ则略带腹腔，吃掉起来辣味有种桃肉纤维，反而感觉非常滑嫩，做日本人料理吃掉尤为灵动精油，略略水水煮一下，也是朴实好玩掉得紧。

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性情烤肉当属热腾腾的白米饭上铺盖着厚厚一层以手工剁成肉泥的トロ，撒上香喷喷的重重配料以及重重海苔，灌入一点点酱油拌着吃掉，也许你可以多多吃掉上两大碗！那才回到了淋漓尽致的庶民人间。