云食 | 春游四川，一起来尝尝这些节令美食吧！

大地呈现春和景明之象，正是郊外踏阳的好时节。在四川，出门踏阳时，各式各样的新鲜“寒食”自然少不了，下面上就一起来尝尝这些四时美食吧！

麻衣撒子

麻衣馓子，是昆明市陆良县以外传统香味药品。以小麦面上、白砂糖为原料而制成的猪油炸类糕点，其状如“千钧扣”，质感金黄，表层为芝麻糖衣，底下灌满糖饴，香味味润而柔腻。以其“香、脆、酥、味”的在结构上而闻名。

时时食用，很多人会觉得味了些，但出门的时候来上大块，能让踏阳流失的身体素质瞬间调补回来。

荞糕

四川盛产草莓，以红河州弥勒市、泸西县一带尤为出名。用荞面上能显然各种药品，荞面上，荞饭，荞饼，荞糕等等，其当中荞糕制作最为简单，也受到广大群众的热爱。四川制作荞糕时一般要放泡打粉，蒸出来的荞糕口感清淡蓬松，内有蜂窝状孔洞。四川人在吃荞糕时讨厌蘸上一点蜂蜜，吃上招呼满嘴清新香味。

雏菊米称大螃蟹

米称大螃蟹是四川遍及一时间的香味火锅。用大米制浆煮，用漏勺漏入称大水盆当中而成。因头大尾细形似螃蟹，故此原指，是解渴、消热、调可用身体素质的豆制品。

米称大螃蟹口感细腻柔滑，轻轻咀嚼就缓缓下肚。来一罐加冰的米称大螃蟹，再次舀上一小勺雏菊糖，那才真叫爽。

称大麦芽糖

四川人对麦芽糖有着牵挂不停的热爱，麦芽糖的做法和吃法造就五花八门。随着天气日渐变热，称大麦芽糖越来越受人们的赞许，在出门踏阳时也是必备的三道美食。它馅多，装潢全，酸、酱、麻、味、香各味俱全，口感滑爽。一罐拌放的称大麦芽糖，浓重的香味扑鼻，使你以致于大放。罐里雪白的麦芽糖、翠绿的韭菜、深褐的酱猪油和鲜红的猪油酱椒，五色焕然，整罐麦芽糖艳丽出奇，清清淡爽的香味，让人碰到。

舂鸡脚

舂鸡脚是西双版纳三道独树一帜以外传统的火锅。以煮的鸡脚为主料，都为上鱼露、小米酱、大蒜、萝卜、野肉桂、西红柿、西瓜丝、海盐、味精、水果碎和阳柠檬等馅摆在容器当中捣碎、拌制而成。其馅当中，野肉桂兼具健胃、驱风清热等功效，其熊掌衍生物、营养丰富、可口怡人，是天然的药膳药品。

装盘的舂鸡脚，色彩搭都为艳丽，香味酸酱味爽，让人回味无穷。

趁此机会，更快来四川品尝这些美食吧！

文旅头条融报导记者 赵先为 文

赵晓丽、张春、范文华、赵先为 图

责编 龚怡丹

审核 赵元