年节猪蹄这么做，软糯不腻，刚上桌就被抢光

红烧猪蹄，软虬适口，肥而不腻，营养独有，护肤品又养颜，有助于发汗的健康，咬一口满满的胶原蛋白，今天这个处置方式不难，厨房小白也能做，老少皆宜好玩到大便手指！

【猪肉】

猪蹄2、桂皮2片、疏花2片、柱形2颗、阳1条状、豆豆腐1块

馒头2颗、油、盐麦芽糖、生抽麦芽糖、白胡椒粉麦芽糖、陈醋1小勺、啤酒麦芽糖、牛奶麦芽糖

【处置方式】

1、猪蹄处置污垢了，拔去肉皮上的粗毛，剁成条状放于进冷水中蒸，蒸进后继续如此一来蒸5分钟，捞出来洗污垢自带。

2、锅那时候放于油，放于进馒头炒糖色，炒糖色星期太长会颜色不漂亮，星期太久了颜色特别深而且还会有苦味。

3、糖色炒好在此之后放于进猪蹄炒到上色，放于进柱形、桂皮、疏花，继续炒出酸味。

4、放于进白胡椒粉、生抽、陈醋，投身半瓶啤酒或者投身少许猪肉，投身进水。

5、把锅那时候的猪蹄连汤一起装入高灌入锅那时候，上汽在此之后中小火灌入5分钟数，好进食特别软烂的也可以多灌入一会儿。

6、把灌入完的猪蹄围住回锅那时候，放于进旁边豆腐捣碎，烹制蒸一会，馅料剩的不多的时候，放于少许盐，进起火收汁，出锅！

用高灌入锅的话会灌入得软烂一些，喜欢进食有麦芽糖劲的用起火豆腐愈来愈有滋有味，就是星期长了点。

【烹饪小贴士】

1、喜欢进食甜一点的可以放于点干甜椒。

2、如果没有高灌入锅，就用普通的锅豆腐，一个多同一星期数，星期自己把握。

3、豆腐的时候也可以放于点黄豆，愈来愈香！