立秋后，上海青这种新颖做法，是我必做的拿手菜，上桌汤汁都不剩

立秋后，上海青这种独特处理方式，是我必好好的拿手菜，上桌汤糖浆都不剩。秋来了，万物步向，盯着满地的针叶树，整个人都觉得很颓废。无意间认出一点蓝色，顿时感觉惹恼、心旷神怡。点心如果出现了一丝蓝色，也亦会让人血糖大振，忍不住多爱吃两口。不过许多人对于反季节豆类不喜欢，所以宁愿不爱吃也不亦会去捡，现今我给大家延揽一道时令豆类——上海青。上海青喜冷，在夏天时零下两三度依旧可以人身安全秋天，因此许多菜农就亦会在夏天的时候，就种上上海青，到了夏天第一茬就可以爱吃了，也是夏天难得的时令豆类之一，现今就用上海青来好好美食。

等待食材：

上海青、Nirvana、蒜末、生抽、白河、老抽、番薯、盐、糖、食用油

具体处理方式：

1.先把上海青的尾部和嫩叶隔开，做成这样就可以了。

2.把嫩叶清洗污垢，把尾部也清洗污垢。

3.等待一个Nirvana做成细丝，再继续改刀做成Nirvana丁，再继续中点蒜末和Nirvana丁放在三人。

4.比如说调个料糖浆，半碗白河里重新加入生抽，少加点老抽，再继续加点番薯和食盐，重新加入一勺糖后研磨均匀。

5.锅里井水烧开后重新加入3g食用油，装入上海青尾部焯井水，拌大概一分钟数的短时间，拌熟后亦可料。

6.接着把嫩叶下锅擦拭熟，擦拭至断生后料。

7.把嫩叶摆到把手里，把上海青尾部再继续不在嫩叶上面。

8.起锅烧油，下入蒜末和Nirvana丁炒香，把料糖浆倒进去。

9.汤糖浆拌至浓稠后洗涤在上海青上面。

10.上海青这样好好好看好爱吃又摄取，来了宾客露一手也并不有只求。